Дрожжевые пончики: вкусный рецепт с пошаговыми фото

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

рецепт пончиков

За это время, два раза помять его рукой, что бы вышел воздух. Легкость и воздушность сфинджа получается благодаря соотношению воды и муки в тесте. Тесто для сфинджа должно быть очень жидким. Оно готовится на ледяной воде для того, чтобы мука хорошо впитала как можно больше жидкости. Также, в нем нет жира, что позволяет тесту быть более эластичным и с большими дырочками.

Мягкие пончики на сметане

Оберните ёмкость с тестом пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на час. Затем раскатайте тесто толстым пластом и стаканом вырежьте кружочки. В каждом из них сделайте небольшое отверстие маленьким стаканом. Добавьте сметану и ещё раз взбейте. Всыпьте половину муки и перемешайте до однородной консистенции. Добавьте творог, перемешайте и частями вводите оставшуюся муку, перемешивая после каждого добавления.

рецепт пончиков

Но в общем получилось вкусно и “след их уже давно остыл”. Готовые пончики переложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, посыпать сахарной пудрой и подавать горячими. В тёплой воде растворить сахар, соль и 1 ст. Муки, добавить дрожжи, размешать, накрыть салфеткой и оставить в тёплом месте на минут. В яичную смесь добавьте растопленное масло с шоколадом, молоко, ванилин и краситель.

Пончики из творога

Для придачи этому блюду разных оттенков вкуса можно использовать различные джемы. А чтобы пончики не теряли своей воздушности, важно их не пережаривать. Сырные пончики с томатно-медовым соусом Если вам нравится сочетание сладкого и соленого – это рецепт для вас. Пончики с джемом, из хлеба Вы можете сделать эти пончики пряными, добавив в тесто по 0,5 ч. Мгновенные пончики Быстрый рецепт к чаю всего из 2 ингредиентов. Смешиваем муку с кефиром и сразу же готовим!

Оно должно быть липкое, и слегка жидкое, более свободное нежели на пирожки или булочки! Можно руки смазать маслом растительным, так будет проще работать. Переложить тесто в чистую посуду, смазанную растительным маслом, накрыть тесто салфеткой и оставить в тёплом месте на час.

  • Делюсь своим любимым рецептом сфинджа, что в переводе с арабского означает “мочалка”.
  • Весь этот процесс значительно облегчает планетарный миксер или хлебопечка.
  • Следом молоко (125 г) и одно яйцо.
  • И вот, попробовав впервые это марокканское лакомство, я моментально поняла, что в моей жизни будет как минимум тысяча сфинджей.
  • Формируем из теста шар, кладем в миску, накрываем и оставляем в теплом месте подходить.
  • Добавьте сахар и хорошо перемешайте.
  • Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Хочу поделиться с вами рецептом, как легко и просто приготовить пончики на молоке без дрожжей. Растворите в молоке столовую ложку сахара и дрожжи и оставьте на 15 минут. Добавьте оставшийся сахар, рецепт пончиков соль и масло и перемешайте. Частями всыпьте муку, хорошо перемешивая после каждого добавления. Добавить 2 взбитых яйца, растопленное сливочное масло и теплое молоко, замесить однородное тесто.

При работе с тестом не присыпайте стол мукой, используйте масло. Лишняя мука будет гореть при жарке. Пончики по этому рецепту получаются очень воздушными, мягкими, нежными и, конечно, вкусными. Они долго сохраняют свою мягкость и не опадают после остывания. Пончики в процессе приготовления получаются мягкими, пушистыми и долго не черствеют. Подайте их гостям с молоком или кофе.

Вмешиваем дрожжи и частями муку, замешиваем тесто. Добавляем также в миску яйцо, соль и сахар. Пончики можно готовить и в духовке. Для этого https://mytimetravel.info/ воспользуйтесь специальной формой для выпечки пончиков или же сформируйте их вручную и переложите на противень, застеленный пергаментом.

Однако в эти сладкие колечки из теста влюбляется каждый, кто попробует их хоть раз. Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. В глубокой миске растворить дрожжи в чуточке воды от общего количества.

Просто готовить

Достать, хорошенько еще раз руками замесить и еще на 30 минут отправить в теплое место. Смешиваем молоко со сливочным маслом, желтками и бренди. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое слегка липкое тесто. Формируем из теста шар, кладем в миску, накрываем и оставляем в теплом месте подходить. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Чтобы пончики получились пышными, предварительно просейте муку. В качестве жидкости для пригтовления пончиков в домашних условиях лучше всего использовать горячую кипяченую воду (35-40°C). Разогреть 1 литр масла в сковороде, положить маленький кусочек теста, если вокруг теста образуются пузырьки, значит масло разогрелось.

Жареные пончики из дрожжевого теста

Хотя, если соблюдать рекомендации по жарке, этого не должно случиться. Так что ориентируйтесь на свои предпочтения и выбирайте тот вариант формы, какой вам больше нравится. После замеса миску с тестом нужно затянуть пищевой пленкой или накрыть чистым полотенцем и убрать в теплое место, где нет сквозняков. Примерно через 1,5 часа тесто должно подняться вдвое.

рецепт пончиков

Положите теплые пончики в полиэтиленовый или бумажный пакет и добавьте сахарную пудру. Закройте и осторожно встряхните несколько раз. Присыпать тесто сахарной пудрой и снова хорошо замесить. Тесто немного станет мягким и прилипать к рукам, но старайтесь как можно лучше его замесить. Накрыть тесто и отправить в теплое место на минут 30.

Сегодня сложно купить хорошие пончики, в магазинах их жарят на старом масле, а тесто тяжелое. Но благодаря рецепту, как приготовить дрожжевое тесто для пончиков, мне удалось вернуть вкус детства. Что может быть лучше домашней выпечки? Ведь иногда так хочется побаловать себя и своих близких!

Знакомый вкус нажимает на клавишу … Как только пончики увеличатся в объеме и станут золотистыми, пора переворачивать и жарить с другой стороны. Вынимайте готовые пончики шумовкой и складывайте на бумажные салфетки, чтобы собрать излишки масла.

Кондитерские техники. 10 базовых правил для вкусного печенья

Пончики – не что иное, как выпечка из сладкого дрожжевого теста, приготовленная во фритюре. У пончиков свой неповторимый вкус, нежная мякоть и хрустящая корочка золотистого цвета. Подпишитесь на наши еженедельные новости, новые рецепты и советы.

Творожные ёжики

Выложите джем в кулинарный мешок, сделайте сбоку в пончиках небольшие отверстия ножом и наполните их джемом. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Сформируйте из теста не слишком толстые колбаски и нарежьте их на несколько длинных кусочков. Скатайте каждый кусочек в тонкий жгут, сверните кольцом и скрепите края.

Пончики, приготовленные из теста по этому рецепту, получаются очень пышными, мягкими и воздушными. На каждый кружочек теста выложите немного сгущёнки. Соедините края теста и сформируйте шарики. Накройте полотенцем и оставьте ещё на 20–30 минут. Затем обжарьте пончики в разогретом масле. Перед подачей посыпьте их сахарной пудрой.

Раскатать тесто в жгут, разрезать его на одинаковые «колбаски», а потом соединить «колбаски» в кольцо. Третий способ самый простой – жарить пончики с помощью специальной ложки с отверстием. Традиционные пончики жарят в большом количестве масла в глубокой сковороде или во фритюре и подают горячими. Европейские пончики обычно жарят во фритюре с двух сторон. Пончики приобретают красивый золотисто-коричневый цвет.